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兵团二中开展春季食堂食品安全自查 确保师生饮食安全

为深入贯彻落实全国教育大会精神,进一步规范食堂管理,树立健康第一的教育理念,保障师生饮食安全,防范食物中毒等食品安全事件发生,为广大师生营造一个安全、卫生、放心的就餐环境,根据教育部办公厅、市场监管总局办公厅联合印发《关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》要求,我校领导高度重视,迅速安排部署,3月15日上午,学校工会主席徐蓉、总务处主任王贵敏、综治主任随朝辉、校医务室医生刘毅等联合检查组成员对学校食堂进行了全面自查。

自查组认真查看了食堂的环境卫生及安全状况,查看后堂地面是否无垃圾、无积水、无油渍,天花板是否无霉斑、无灰尘;设施设备、工用具、餐饮具等物品是否表面清洁;刀具是否按要求使用摆放等,详细查阅了食堂管理的过程性资料及进货查验记录、晨检表等。

自查组一行详细查看了食品生、熟、半成品存储情况,食堂基础设施和卫生环境,包括食品加工、储存、陈列等设施、设备和保温、冷藏、冷冻设施维护、运行情况;学校食堂是否有使用、销售“三无”食品、有毒有害、过期变质及其它不合格食品,是否有违规采购、使用劣质食用油和非法使用添加剂等情况。

王贵敏主任要求一是餐具消毒一定要按照冲、开水洗、烫、消毒程序进行,消毒柜保证有空隙;二是蔬菜用保鲜膜封存,切菜区和切肉区分开,保证食材新鲜;三是要将每一餐留好小样,确保安全可追溯;四是要求每天做好晨检工作,患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员,立即暂停食堂工作;五要避免堵塞消防通道,保证灭火器的正常使用,树立安全意识。

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随后自查组一行查看了校园小商店,查看食品保质期,要求禁止售卖“五毛食品”、碳酸饮料及高糖、高盐、高脂肪食品,酸奶要常温保存,注意查看食品保质期,过期的食品要立即撤回。此次检查未发现安全隐患。

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学生的身体健康和生命安全关系到每个家庭,关乎社会稳定,春季食物中毒进入易发期,食品安全风险隐患点多面广。学校将加强食品安全责任感、紧迫感,坚持问题导向,强化底线思维,认真研判当前学校食品安全监管工作形势,把握特点和规律,不定期开展学校食品安全风险隐患排查工作,并积极运用互联网等信息化手段,公开食品来源、采购、加工制作等过程,主动接受学生家长和社会的监督,确保广大师生身心健康和生命安全。

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新闻编辑:李园园???新闻作者:李园园???2019/3/15??? 点击次数:1404??次????
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